7 cosas ricas de las que comer “toneladas” sin que se entere la báscula 2da Parte.

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Manzana saludable
Comer sin remordimientos.

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4. Manzana liofilizada (es decir, crujiente)

Su textura crujiente, al contrario que la fruta deshidratada, la hace más suculenta como aperitivo. Este secado por congelación de la manzana mantiene viva sus cualidades organolépticas, y no suma calorías (una manzana solo tiene 35). Un estudio de Cell Press concluyó que unas dosis elevadas de magnesio “mejoran la capacidad de aprendizaje y la memoria” (la manzana tiene 5 miligramos por cada 100).

5. Rodajitas de zanahoria con limón y cayena

Sí, a veces las verduras nos proporcionan un verdadero placer simplemente presentándolas de diferente manera. Preparar un aperitivo con un plato de rodajas de zanahoria es realmente recomendable y apetecible. Su alto contenido en agua nos refrescará y, de nuevo, el bocado crujiente nos satisfará plenamente. “Añadiendo unas gotas de zumo de limón o vinagre, algunas escamas de sal de mar y hasta una pizca de cayena, disfrutaremos del mejor aperitivo”, comenta Blanca Galofré, coach nutricional.

6. Algas

Son la última obsesión por parte de los amantes de una dieta sana y una solución sabrosa. “Los aperitivos de algas acaban con el antojo de algo salado a cambio de muy pocas calorías (1 ración: 25 calorías) y un montón de nutrientes, incluyendo minerales como el magnesio y el calcio”, dice Keri Glassman. La OMS recomienda el consumo de variedades como la espirulina. Y según la nutricionista Dana James, postgradiada en Nutrición Clínica, “su contenido en yodo impulsa el metabolismo, mejorando la función del tiroides”. No solo no engordan, sino que la Universidad de Copenhague vislumbró en 2011 que las fibras de su variedad marrón ayudan al adelgazamiento. Su revestimiento de aceite de oliva, que además previene la disfunción eréctil, aporta una dosis de grasa al cuerpo que pide patatas chips. Además, se venden en el mismo formato (tostadas, en bolsa y listas para comer), aunque también las dispensan deshidratadas, en herbolarios, para la elaboración de ensaladas.

7. Té casero… con mucho hielo

No se come, se bebe, pero en los días de verano sienta tan bien que no podía faltar en la lista. “Elaborado en casa, sin azúcar y con edulcorante, pero con mucho hielo”, como recomienda Isabel Artero, directora y fundadora del centro de belleza Cuerpo Libre. Por su alto contenido en cafeína (50 mg por taza) no se han de exceder los 7 vasos por jornada. ¿Pero quién necesita más? Sus variedades blanca y negra se vinculan a beneficios cardiovasculares.

7 cosas ricas de las que comer ‘toneladas’ sin que se entere la báscula

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Hoy veremos las 3 primeras cositas ricas que podemos comer sin que se entere la pesa:

No deberíamos, pero, a veces, comemos por aburrimiento. O cuando quedamos con alguien, mientras charlamos, aunque no tengamos hambre, entre clase y clase o a la hora del aperitivo. Son calorías de más que no necesitamos para saciarnos, pero forman, irremediablemente, parte de nuestra vida. La buena noticia es que si buscamos los pecados más sanos y menos calóricos, evitaremos la sensación de culpa a la vez que matamos la avidez ficticia. De todo esto puede comer y beber hasta que el cuerpo aguante.

1. Pepinillos en vinagre

Keri Glassman, experta formada en Reino Unido con su propia escuela de nutrición, los recomienda, sobre todo, después de un entrenamiento duro. “Si se suda mucho, la sal ayuda a reponernos”, explica, aludiendo al ensayo al respecto publicado en Journal of the Internacional Society of Sports Nutrition. Atención, hipertensos, este aperitivo es ideal para evitar el aumento de peso, pero no para aquellos que han de vigilar su ingesta de sodio (cada pepinillo contiene 1,5 gramos de sal según su propia etiqueta). “Excepto en estos casos, el encurtido es el aperitivo perfecto. Al fin y al cabo, se trata de verdura”, asegura la doctora María José Crispín, nutricionista de Clínica Menorca. Salados y crujientes, procuran un placer que satisface cualquier antojo (3 pepinillos: 24 calorías). “También sirven las berenjenas, cebollitas, banderillas… Pero no incluiríamos las aceitunas, muy sanas, pero más calóricas a la hora de ‘comer sin parar”, argumenta la doctora Crispín.

2. Salmón ahumado con queso, anchoas o berberechos

A veces lo que nos apetece es un chute de algo consistente, casi como un almuerzo, pero todavía es pronto, o tarde, para ello. “Es frecuente que al caer el día nos entren unas ganas desenfrenadas de tomar hidratos de carbono. Es porque disminuye la acción de una hormona, el cortisol, y de un neurotrasmisor, la serotonina. Y si no tenemos suficiente reserva de carbohidratos en el hígado nuestro cuerpo nos pedirá este nutriente. Por eso recomendamos consumir alimentos ricos en hidratos complejos en el desayuno y hasta el mediodía (pan, tostadas, cereales, frutos secos), para tener nuestros depósitos completos, y luego, por la tarde-noche, optar por las proteínas”, comenta Graciela Moreira, experta en nutrición y cocina de la multinacional especializada en pérdida de peso PronoKal Group. Para la especialista, un rollito de salmón ahumado relleno de queso fresco 0% graso es tan ligero como susceptible de repetir (“diez porciones serían 800 calorías”, calcula). La doctora Crispín aboga aún por bocados más livianos, “como la anchoa sin pan, el mejillón, el berberecho al natural con limón o las gambas cocidas”. ¿Y no pueden dañar al estómago alimentos con tanta enjundia? La doctora Crispín contesta: “Por supuesto que un kilo del salmón nos puede sentar mal. Pero la gracia de estos alimentos es que son muy saciantes, por lo que satisfarán nuestro deseo de comer antes de causar algún trastorno”.

3. Tomates cherry

Si se los lleva al trabajo, es un modo de evitar el asalto a la máquina de vending. Cien gramos (diez tomates) solo tienen 18 calorías, según Clínica Santa María. “Puede hacer estallar una de estas dulces tentaciones en su boca con toda la apariencia y sabor de una golosina, pero sin el azúcar que esta conlleva”, dice Glassman. Además, según los nutricionistas consultados, estos tomatitos son ricos en vitamina C, cinc y licopeno, que según la Sociedad Americana contra el Cáncer es eficiente para combatir ciertas enfermedades.

Lea en el próximo post las 4 siguientes: ¿Qué tal las manzanas y las zanahorias?

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Confirman que el chocolate previene el riesgo infarto o ictus

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Negro o con leche…

Casi un tableta de chocolate al día, 100 gramos, puede ser el remedio más ‘dulce’ pare prevenir la enfermedad cardiovascular. Esta es la conclusión a la que han llegado los investigadores del Estudio EPIC-Norfolk tras analizar la información de 21.000 adultos, que señala que en principio, da igual la pureza del chocolate, porque tanto el negro como el chocolate con leche aportan beneficios.Sus resultados, que se publican en «British Medical Journal», vienen avalados por una revisión sistemática de la evidencia publicada disponible sobre la relación entre el chocolate y las enfermedades cardiovasculares, con la participación de casi 158.000 personas, incluidos los participantes en el estudio EPIC. 

Negro o con leche, confirman que el chocolate previene el riesgo infarto o ictus

Beneficios 

© ABC Negro o con leche, confirman que el chocolate previene el riesgo infarto o ictus Los investigadores han revisado los datos de 9.214 hombres y 11.737 mujeres durante una media de 12 años, durante los cuales 3.013 individuos (14%) sufrieron algún tipo de enfermedad cardiaca, mortal o no, o ictus. Uno de cada cinco (20%) afirmó no comer chocolate, pero el resto señaló que tomaba entre 7 gramos hasta 100 g. diarios.

Los primeros beneficios que ofrecía el consumo de chocolate se asociaban con un menor  índice de masa corporal (IMS), una mejor tensión arterial, mejores niveles de proteínas inflamatorias, menos diabetes y una mayor actividad física.

Y cuando evaluaron el riesgo de enfermedad o mortalidad cardiovascular los resultados mostraron que, en comparación con los que tomaban el chocolate, el mayor consumo se vinculaba a un riesgo de 11% menor de padecer enfermedades cardiovasculares y de 25% más baja de muerte. En cuanto al ictus (accidente cardiovascular), el mayor consumo se relacionaba con una reducción en el riesgo de un 23%.

Aunque se trata de estudio observacional y no se puede extraer una relación causa-efecto, los investigadores consideran que la evidencia acumulada sugiere que una mayor ingesta de chocolate se asocia con un menor riesgo de eventos cardiovasculares futuros. Y además parecen acabar con otra creencia: el chocolate con leche no sería menos sano que el negro. De hecho, en el estudio EPIC-Norfolk era el más consumido por los participantes. «Esto parece indicar que no sólo son los flavonoides, sino también otros compuestos, posiblemente relacionados con la leche, tales como calcio y ácidos grasos, los que pueden proporcionar una explicación a esta asociación», afirman.

Y concluyen con una buena noticia: «no parece haber ninguna evidencia para señalan que se debe evitar el chocolate en aquellos que están preocupados por su riesgo cardiovascular». Así, además de sus propiedades neuroprotectoras, el chocolate, es un ‘regalo de los Dios’ para los todos, confirma sus beneficios para el corazón.

Ocho maneras de picar sano

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Mata el gusanillo sin alimentar al michelín con estos snacks

Polo de yogur o frutas¿Te apetece un helado? Pues no te prives. Lo puedes hacer a base de yogur o con una mezcla de las frutas de temporada. Te aportarán líquido para hidratarte y esa frescura que necesitas. Ideal para después de un caluroso entrenamiento.Receta polo de fresas y plátanoCorta unas fresas y ½ plátano y tritúralo todo junto en la batidora. Añade un poco de yogur o leche y edulcorante o azúcar. Pon la mezcla en moldes para helados y ¡directo al congelador!

100 g te aportan…

187 calorías40 g carbohidratos5,8 g proteínas0,4 g grasas

Yogur con nueces y chocolate

El yogur desnatado nos aporta muy pocas calorías, proteínas y mucho calcio. Mezcladas con nueces, que aportan fibra y grasa, pueden ser realmente saciantes. Añade unas virutas de chocolate negro, que aportan antioxidantes.

100 g te aportan…

137 calorías9,1 g carbohidratos6,8 g proteínas8,1 g grasas

Palomitas caseras

Amante del popcorn

Mientras ves una película, nada mejor que unas deliciosas palomitas. Las que que haces en el microondas no son las más recomendables ni las menos calóricas, pero tenemos una solución para ti. Hazlas en una sartén, con poco aceite de oliva. De este modo, te aportarán carbohidratos, proteínas y minerales como fósforo, magnesio, potasio y sodio. Como igualmente son un aperitivo energético, tómalas con moderación, pero no te niegues disfrutar de una buena película con este snack.

© Motorpress Rodale Mata el gusanillo sin alimentar al michelín con estos snacks 100 g te aportan…

370 calorías60 g carbohidratos10 g proteínas10 g grasas

Licuado de frutas y verduras

Son ideales para rehidratarte después de darlo todo en el gym. Los licuados de frutas y verduras contienen fibra y son bajos en calorías, con lo que pueden servir para aplacar esos ataque ataques de hambre en mitad de la tarde.

Receta para zumo vegetariano

Pela unos tomates y una zanahoria, y pásalo troceado por la licuadora junto a un poco de naranja y limón. Remuévelo todo y consume esta bomba de betacarotenos bien fresco con una pizca de sal.

100 g te aportan…

76 calorías16,3 g carbohidratos2 g proteínas0,3 g grasas

Judías edamame

Olvídate de las pipas. Si quieres una alternativa sabrosa, puedes comer unas deliciosas judías edamame. Si no las has visto nunca en un restaurante chino o japonés, son las vainas de soja inmaduras que se sirven enteras después de hervirlas con aguas o hacerlas al vapor y añadirles un poco de sal. ¡Parecen vainas de guisantes pero están mucho más ricas y son tan entretenidas y mucho menos calóricas que las populares pipas! Ten cuidado porque como muchos descubran este secreto a lo mejor las vemos consumir en los bancos de los pueblos y parques, a modo de pipas saludables.

100 g te aportan…

239 calorías15 g carbohidratos16,5 g proteínas12,5 g grasas

Salsa de yogur con crudités

La salsa de yogur aporta muy pocas calorías y es rica en proteínas y calcio. Nada mejor que acompañarlo con unas tiras de verduras crudas ricas en anti-oxidantes. ¡Muy importante si estás entrenando! Son especialmente recomendables las tiras de zanahoria y de apio.

Receta para tzatziqui

Corta el pepino en pequeño trozos y mézclalo a mano con yogur desnatado natural edulcorado. Le puedes añadir también un poco de cebolla y ajo. Luego, añade un chorrito de limón, sal, pimienta y eneldo.

100 g te aportan…

118 calorías20 g carbohidratos8,1 g proteínas0,6 g grasas

Chips de coles de Bruselas

No hay vermut que se precie sin unas buenas y crujientes patatas. Una alternativa mucho menos calórica e igual de deliciosa, aunque no lo parezca, son estas falsas patatas hechas al horno. Dejarás a más de uno boquiabierto con su sabor y no serás el único que asalte el bol de este manjar.

Receta para chips de coles de Bruselas

Precalienta el horno a 180ºC. Corta la parte de debajo de las coles y ves sacando las hojas. Pon las hojas en una bandeja para el horno y añade aceite de oliva y sal. Mételas al horno y espera unos 5-7 minutos.

100 g te aportan…

166 calorías8,2 g carbohidratos4,4 g proteínas12,9 g grasas

Encurtidos

Pepinillos, cebolletas, zanahoria en vinagre y alguna que otra aceituna son algunos de los encurtidos que puedes picotear en los vermuts sin que te aporten demasiadas calorías. Una banderilla de encurtidos con olivas aporta unas 50 calorías, una buena alternativa a las patatas bravas.

100 g te aportan…

30 calorías5 g carbohidratos1,2 g proteínas0,3 g grasas

¿Qué mujer está 100% satisfecha con su cuerpo?

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Todas las que hacemos ejercicios, dietas y sacrificios para lucir una figura ideal, sin mencionar aquellas que buscamos “métodos alternativos” y aquellas que no hacemos absolutamente nada (tu ubícate en el grupo que mejor te represente)   tenemos algo en común “nunca estamos conformes”

Aline Riscado Arnol Classic 2016Yo navegando un poco la red y conociendo las musas que visten #CajuBrasil me encontré con este pequeño pero interesante artículo donde en el recien pasado Arnold Classic 2016 se le preguntó a Aline Riscado si estaba contenta con su cuerpo actual y de esto esto me enteré:

La ex bailarina de Faustão (uno de los presentadores más grandes de Brasil) modelo y presentadora de Panico na band  hizo cara de desánimo cuando se le preguntó si estaba contenta con su cuerpo. “No lo estoy. No estoy en mi mejor forma. Trabajo demasiado y el tiempo que me queda quiero estar con mi hijo”, dijo.
Aline, quien hizo el ballet clásico desde los 3 años, dice que esta es su suerte. “El ballet es una danza muy difícil y hay que tener constancia para hacerlo, lo que ahora no tiene. Pero que le dejó buenas herencias en el cuerpo.”

 

Al final ¿sabes que pienso?  El cómo nos sintamos con nuestro cuerpo lo debemos decidir desde adentro…con el cerebro y el corazón.  No importa que tanto hagamos con el “yo externo” el sentirse bien y aceptarse tal como somos es pieza clave.  Ya me empiezo a sentir mejor conmigo misma y tu?  Hasta la próxima! Tchau.